Naši kaseinoví specialisté
Téma kaseinů bylo v holštýnském odvětví v posledních letech hojně diskutováno. Při diskuzích je pozornost věnována především beta kaseinům a kappa kaseinům. Beta kaseiny se v kravském mléce vyskytují ve 3 formách: A1A1, A1A2 a A2A2. Poptávka po mléce obsahujícím právě typ A2 celosvětově stoupá. Především díky tomu, že podle některých studií je A2 kasein…
